Lorsqu’il s’agit d’équiper une cuisine professionnelle dans l’hôtellerie, le choix de la plaque induction professionnelle est crucial. Moderne, efficace et polyvalente, cette technologie de cuisson gagne en popularité dans les établissements hôteliers, offrant des performances de haut niveau et une précision inégalée. La plaque induction professionnelle séduit par sa rapidité de chauffe, sa facilité d’entretien et sa sécurité accrue, répondant ainsi aux exigences strictes du secteur de l’hôtellerie.
Sur Bruschettamia, nous avons décidé de consacrer un article complet à ce sujet afin d’aider les professionnels de l’hôtellerie à choisir la meilleure option pour leur cuisine. Notre analyse approfondie et notre comparaison des différentes marques et modèles de plaques induction professionnelles disponibles sur le marché vous permettront de prendre une décision éclairée en fonction de vos besoins et de votre budget.
Restez à l’affût pour découvrir toutes les informations essentielles sur la plaque induction professionnelle, ses avantages, ses fonctionnalités innovantes et nos recommandations pour trouver le modèle idéal pour votre établissement hôtelier. Bruschettamia vous guide dans l’univers des fournitures pour l’hôtellerie, pour une cuisine professionnelle performante et à la pointe de la technologie.
Comparatif des meilleures plaques à induction professionnelles pour l’hôtellerie : performances et fiabilité au rendez-vous!
Comparatif des meilleures plaques à induction professionnelles pour l’hôtellerie : performances et fiabilité au rendez-vous!
Fiabilité et durabilité
La fiabilité et la durabilité d’une plaque induction professionnelle sont des éléments essentiels pour les établissements hôteliers. Une bonne qualité de fabrication et des composants robustes garantissent une utilisation prolongée sans problème. Les plaques induction professionnelles dotées de technologies avancées peuvent offrir une durée de vie plus longue et une fiabilité accrue.
Performances de cuisson
Les performances de cuisson d’une plaque induction professionnelle sont cruciales pour les cuisines des hôtels. La rapidité de chauffe, la distribution homogène de la chaleur et la précision des réglages de température sont des critères à prendre en compte. Une plaque induction de qualité supérieure offrira des performances exceptionnelles pour répondre aux besoins de cuisson variés des hôtels.
Facilité d’utilisation et d’entretien
La facilité d’utilisation et d’entretien d’une plaque induction professionnelle est importante pour garantir une efficacité maximale en cuisine. Des commandes intuitives, un nettoyage facile et une maintenance simple contribuent à une expérience utilisateur fluide. Choisir une plaque induction avec des fonctionnalités pratiques facilitera le quotidien des équipes de cuisine dans les hôtels.
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Quelles sont les caractéristiques clés à prendre en compte lors de l’analyse des plaques à induction professionnelles pour les hôtels ?
Lors de l’analyse des plaques à induction professionnelles pour les hôtels, les caractéristiques clés à prendre en compte incluent la puissance, le nombre de zones de cuisson, la taille des plaques, la fiabilité et la facilité de nettoyage.
Comment comparer efficacement les différentes marques et modèles de plaques à induction pour trouver la meilleure option pour un établissement hôtelier ?
Pour comparer efficacement les différentes marques et modèles de plaques à induction pour un établissement hôtelier, il est essentiel de analyser les caractéristiques techniques telles que la puissance, la taille et la durabilité. De plus, il est recommandé de consulter les avis des clients et des professionnels de l’industrie pour avoir une vision globale de la qualité du produit.
Quels sont les avantages et les inconvénients des plaques à induction professionnelles par rapport aux autres types de cuisinières pour l’industrie hôtelière ?
Les avantages des plaques à induction professionnelles par rapport aux autres types de cuisinières pour l’industrie hôtelière sont leur rapidité de chauffe, leur sécurité accrue grâce à l’absence de flamme nue et leur facilité de nettoyage. Cependant, un inconvénient majeur est le coût initial plus élevé d’acquisition et de maintenance par rapport aux autres types de cuisinières.
En conclusion, la plaque induction professionnelle se présente comme un équipement incontournable pour les établissements de l’hôtellerie en quête de performances et d’efficacité. Grâce à sa rapidité de chauffe, sa précision de température et sa facilité d’entretien, elle garantit une cuisson maîtrisée et une gestion optimale des flux en cuisine. En analysant les différents modèles disponibles sur le marché, il apparaît clairement que le choix de la meilleure plaque induction professionnelle dépendra des besoins spécifiques de chaque établissement, tels que la puissance requise, le nombre de zones de cuisson ou encore les fonctionnalités supplémentaires offertes. Ainsi, en investissant dans une plaque induction professionnelle adaptée aux exigences de son activité, un hôtelier pourra non seulement améliorer la qualité de ses prestations mais aussi optimiser ses processus de production en cuisine.
- ✔️ 10 niveaux de puissance et de température : avec notre plaque de cuisson électrique Lecon, vous pouvez rapidement choisir la puissance de 300 W à 3500 W ou régler la température entre 80 °C/176 ℉ et 270 °C/518 ℉. Ce mode TEMP est idéal pour faire bouillir, rôtir, frire ou cuire à la vapeur, etc. et répond pleinement à vos besoins.
- ✔️ Points forts : la plaque de cuisson à induction : la plaque en acier inoxydable a une plus grande capacité de charge par rapport à la cuisinière à induction en plastique, peut atteindre 50 kg, plus durable, de meilleure qualité, plus longue durée de vie, adaptée à une variété d'ustensiles de cuisine, d'occasions, commerciaux, ménage, cuisine, restauration sont très appropriés, est votre meilleur choix.
- ✔️ Compatible avec les ustensiles de cuisson magnétiques : plaque de cuisson à induction commerciale unique compatible avec les poêles en fer, en fonte ou en acier inoxydable avec fond magnétique. Le diamètre de la base doit être de 10 à 33 cm et le fond est plat. (Remarque : ne peut pas utiliser de produits en céramique, en verre ou autres)
- ✔️ 24 HEURES ON/OFF PLANIFIÉES : en mode veille, lorsque vous appuyez sur le bouton « Timer SET » de la cuisinière à induction, le courant est allumé, chaque groupe dure 10 minutes, appuyez longuement pour régler sur 1 heure. Appuyez sur « Timer Set » en état de fonctionnement, la lumière est allumée et peut être réglée à 1 minute à chaque fois, en appuyant longuement, elle peut être réglée sur 10 minutes.
- ✔️✔️ Remarque : lors de l'utilisation de ces fonctions d'arrêt et d'allumage programmées, veuillez faire attention au temps de cuisson des aliments, sinon ils sèchent ou brûleront.
- Robuste et durable : ce produit est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et en verre microcristallin, qui est solide et durable, et présente une haute résistance aux températures élevées et à l'huile, ce qui prolonge considérablement sa durée de vie.
- Chauffage rapide : la haute puissance (3500 W), la bobine en cuivre pur et la surface de chauffage élargie (diamètre 9,06 pouces) assurent une évaluation rapide et uniforme qui répond à vos besoins de cuisson commerciale et vous fait gagner beaucoup de temps de cuisson.
- Fonctions puissantes : il dispose d'une fonction de minuterie (24H), qui est sans souci et sans effort. La puissance peut être réglée sur 13 niveaux dans la plage de 400 à 3500 W, et la température peut être réglée dans la plage de 140 à 572 ℉, qui peuvent être utilisées pour cuisiner, rôtir, cuire, frire, cuire à la vapeur ou cuire lentement, afin de répondre à vos différents besoins de cuisine.
- Haute sécurité : il n'a pas de flamme ouverte et dispose d'une protection contre les incendies à sec, arrêt en cas de panne de courant, blocage de la dissipation de la chaleur, protection contre la surchauffe et fonction d'arrêt sans casserole, ce qui vous permet un environnement de cuisson plus sûr et assure votre sécurité.
- Forte capacité de charge : la capacité de charge de 165,35 livres vous permet d'utiliser la plupart des ustensiles de cuisine avec fond en fer et de cuisiner suffisamment de nourriture en une seule fois pour répondre aux besoins commerciaux ou privés.
- Convient pour casseroles et poêles de Ø minimum 140 mm et Ø maximum 280 mm
- Pieds ajustables en hauteur
- 3500 W
- Gardez toutes les ouvertures de ventilation dans le boîtier de l'appareil dégagées.
- Rapide et efficace : 11 températures. & réglages de puissance, puissance 300 W ~ 3500 W, température 80 ℃ ~ 270 ℃, réglez la puissance et la température avec le bouton et le bouton. La cuisinière à induction dispose également d'un anneau chauffant électrique en cuivre tridimensionnel intégré et d'une plaque de cristal noire semi-circulaire qui augmente considérablement la surface de chauffage, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément pendant le processus de cuisson. Il cuit plus rapidement et économise de l'énergie que les cuisinières à induction à gaz traditionnelles. Aucune flamme nue n'est utilisée, ce qui réduit le risque de brûlures et d'incendies.
- Taille parfaite et cuisson partout : la cuisinière à induction mesure 30 x 45,7 x 4,5 cm (L x l x H) et est livrée avec un wok en acier au carbone de 14 pouces. Un jeu de seulement 10 livres. Un appareil de cuisson est petit et prend peu de place dans la cuisine, mais dispose de fonctions complètes. Le brûleur wok à induction Leconchef peut être utilisé pour rôtir/braiser/mijoter, etc. Elle est facile à transporter et est parfaite pour les camping-cars, les dortoirs, les campings et les petits appartements.
- Maintien au chaud/minuterie/préréglage : la cuisinière à induction dispose d'une fonction de maintien au chaud, la température de maintien au chaud est de 80 °C et la puissance est de 300 W, ce qui est très économe en énergie. Allumez le bouton de maintien au chaud pour que vous puissiez manger des aliments chauds à tout moment. La minuterie de 24 heures et la fonction de préréglage de la cuisinière à induction peuvent être réglées en fonction de votre temps et du temps de cuisson des aliments, ce qui permet d'économiser du temps et d'améliorer l'efficacité.
- Dissipation rapide de la chaleur : la machine dispose de 2 ventilateurs intégrés. Lorsque la machine fonctionne, le ventilateur tourne rapidement pour aspirer l'air et l'éjecter par la sortie d'air de la machine. Cela accélère la circulation interne et accélère la machine pour dissiper la chaleur générée pendant le fonctionnement. Prolongez la durée de vie de la machine.
- Sécurité intégrée : la cuisinière à induction s'éteint automatiquement après l'expiration du temps de cuisson réglé, aucun arrêt manuel n'est nécessaire. Et lorsque le wok quitte la cuisinière, un signal sonore de la cuisinière à induction retentit et il s'éteint automatiquement. La cuisinière à induction résiste à des températures élevées allant jusqu'à 250 °C. Lorsque la machine surchauffe à plus de 250 °C, la machine active le dispositif de sécurité et éteint la cuisinière à induction. Évitez d'endommager la machine à cause des températures élevées.
- MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ: plaque en verre microcristallin, acier inoxydable 201 et boîtier en polypropylène rendent le produit solide, résistant à l'usure, résistant aux hautes températures, résistant à l'usure et assurant une longue durée de vie.
- HAUTE EFFICACITÉ : elle produit de la chaleur directement sur la cuisinière et chauffe instantanément. Avec une puissance allant jusqu'à 3500 W, la technologie de chauffage IGBT et les bobines en aluminium revêtues de cuivre, le produit peut rapidement atteindre un chauffage stable et uniforme pour répondre à vos besoins de cuisson et vous faire gagner beaucoup de temps de cuisson. Deux ventilateurs puissants intégrés et plusieurs ouvertures de refroidissement latérales peuvent accélérer l'évacuation de la chaleur pour éviter les températures élevées et assurer le bon fonctionnement de la plaque à induction et prolonger sa durée de vie.
- Design compact : avec 10 niveaux de réglage de la température et de sélection de la puissance (176-572 °F, 400-3500 W), il peut répondre aux besoins de différents styles de cuisson. Les fonctions de temps et de réservation pour un contrôle précis du processus de cuisson et la cuisson automatique de la bouillie et de la soupe en poids rendent la vie plus efficace et plus pratique. Les 3 niveaux d'efficacité APF réduisent la consommation d'énergie, ce qui le rend idéal pour les familles qui utilisent des plaques à induction pendant de longues périodes.
- Design compact : le design compact (16,54 x 13,78 x 4,33 pouces) ne prend pas beaucoup de place et est facile à transporter et à transporter. Sa taille est parfaite pour les camping-cars, les petits appartements, les restaurants ou partout où vous avez besoin d'une plaque de cuisson supplémentaire. La plaque à induction Fliuyr a une capacité de poids allant jusqu'à 110,2 kg, robuste et durable. Vous pouvez maintenant profiter de vos plats préférés sans vous soucier que le produit soit écrasé, bosselé ou endommagé.
- PROTECTION DE SÉCURITÉ : il dispose d'une protection contre la surchauffe, d'une protection contre les surtensions et les sous-tensions, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute conscience. Le capteur de batterie de cuisine détecte l'absence de casseroles et poêles ou casseroles incompatibles et éteint automatiquement l'appareil après 60 secondes. Par rapport aux cuisinières à gaz traditionnelles, l'appareil n'a pas de flamme nue, ne produit pas de gaz toxiques, ce qui rend la cuisson plus sûre et plus saine.
- Différentes techniques de cuisson possibles – température de 60 à 240 °C, minuterie (180 minutes max.) et réglages de puissance de 500 à 3 500 W
- Appareil compatible avec les ustensiles adaptés pour la cuisson par induction et dotés d’un fond de 28 cm de diamètre ou moins
- Facilité d’entretien et durabilité – table de cuisson en inox et en vitrocéramique
- Sûreté – protection contre la surchauffe
- Flexibilité – plaque idéale pour les applications mobiles telles que les cuisines roulantes, les résidences universitaires, la maison, le chalet, etc.
- Boîtier en inox
- Convient pour casseroles et poêles de Ø minimum 120 mm et Ø maximum 260 mm
- Boîtier en acier inoxydable
- Matériau de haute qualité : la plaque en verre microcristallin et le boîtier en acier inoxydable 201 et PP rendent le produit robuste, résistant à l'usure, aux hautes températures et à l'abrasion, assurant une longue durée de vie.
- Haute efficacité : il génère la chaleur directement sur la batterie de cuisine et la chauffe instantanément. Avec une puissance élevée de 3500 W, la technologie de chauffage IGBT et la bobine en aluminium revêtue de cuivre, le produit peut rapidement atteindre un chauffage stable et uniforme pour répondre à vos besoins de cuisson et vous faire gagner beaucoup de temps de cuisson.
- Design bien pensé : il dispose d'une fonction de temps et de réservation pour un contrôle précis de la cuisson et prépare automatiquement la bouillie et la soupe en fonction du poids, ce qui permet une vie efficace et confortable.
- Protection de sécurité : il dispose d'une protection contre la surchauffe, d'une protection contre les surtensions et les sous-tensions, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Le capteur de batterie de cuisine détecte l'absence de casseroles et poêles ou casseroles incompatibles et éteint automatiquement l'appareil après 60 secondes. Par rapport aux plaques de cuisson à gaz traditionnelles, l'appareil n'a pas de flamme nue et ne produit pas de gaz toxiques, ce qui rend la cuisson plus sûre et plus saine.
- Forte capacité de charge : l'appareil dispose d'une excellente capacité de charge de 110,2 kg, ce qui le rend solide et robuste. Vous pouvez maintenant profiter de vos plats préférés sans vous soucier que le produit soit écrasé, bosselé ou endommagé.
- ✔️ 10 niveaux de puissance et de température : avec notre plaque de cuisson électrique Lecon, vous pouvez rapidement choisir la puissance de 300 W à 3500 W ou régler la température entre 80 °C et 270 °C. Ce mode TEMP est idéal pour faire bouillir, rôtir, frire ou cuire à la vapeur, etc. et répond pleinement à vos besoins.
- ✔️ Points forts : la plaque de cuisson à induction : la plaque en acier inoxydable a une plus grande capacité de charge par rapport à la cuisinière à induction en plastique, peut atteindre 50 kg, plus durable, de meilleure qualité, plus longue durée de vie, adaptée à une variété d'ustensiles de cuisine, d'occasions, commerciaux, ménage, cuisine, restauration sont très appropriés, est votre meilleur choix.
- ✔️ Compatible avec les ustensiles de cuisson magnétiques : plaque de cuisson à induction commerciale unique compatible avec les poêles en fer, en fonte ou en acier inoxydable avec fond magnétique. Le diamètre de la base doit être de 12 à 35 cm et le fond est plat. (Remarque : ne peut pas utiliser de produits en céramique, en verre ou autres)
- ✔️ Mise en marche / arrêt programmé : lorsque vous appuyez sur « RESERVATION » de la plaque de cuisson à induction, la puissance s'allume, réglée pendant 10 minutes chacune, réglable sur 24 heures. Appuyez sur « Timer Set », s'allume, vous pouvez régler 1 minute à chaque fois, vous pouvez régler 3 heures. Remarque : veuillez faire attention au temps de cuisson des aliments lors de l'utilisation de ces menus, sinon ils sècheront ou brûleront.
- ✔️✔️ Remarque : avec sa surface noire en verre trempé, il est très facile à nettoyer. Veuillez laisser la plaque à induction refroidir avant de la nettoyer. Lors de la cuisson ou de la friture, choisissez le contrôle de la température pour atteindre la température de l'huile de 270 °C. Puissance nominale maximale : 3500 W, 220-240 V. Dimensions du produit : 40 x 32,5 x 10,5 cm.
