Lorsqu’il s’agit d’équiper une cuisine professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie, le choix d’une plancha professionnelle peut faire toute la différence. Cet outil de cuisson polyvalent est devenu un incontournable pour de nombreux établissements, offrant rapidité, efficacité et qualité de cuisson pour satisfaire les exigences des clients les plus exigeants.
Dans cet article, nous allons nous plonger dans l’univers de la plancha professionnelle, en passant en revue ses caractéristiques principales, ses avantages et les critères à prendre en compte pour choisir le modèle parfait pour votre activité hôtelière. Que vous dirigiez un restaurant gastronomique, un hôtel de luxe ou un service traiteur, une plancha de qualité peut optimiser vos performances en cuisine et garantir la pleine satisfaction de vos convives.
Nous comparerons différents modèles de planchas professionnelles disponibles sur le marché, en analysant leur puissance, leur capacité de chauffe, leur facilité d’entretien et leur durabilité. En fin de compte, notre objectif est de vous fournir les informations nécessaires pour prendre la meilleure décision d’achat et investir dans un équipement qui répondra à toutes vos attentes culinaires.
Les meilleures planchas professionnelles pour équiper votre établissement hôtelier: comparatif complet.
Les meilleures planchas professionnelles sont des équipements indispensables pour équiper votre établissement hôtelier. Elles offrent une cuisson rapide et homogène, idéale pour répondre aux besoins de vos clients. Pour vous aider à faire le meilleur choix, nous avons réalisé un comparatif complet des différentes options disponibles sur le marché.
Fiabilité et durabilité
La fiabilité et la durabilité sont des critères essentiels à prendre en compte lors de l’analyse et de la comparaison des meilleures planchas professionnelles pour l’hôtellerie. Il est crucial que le matériel soit robuste et résistant à une utilisation intensive, afin de garantir un fonctionnement optimal sur le long terme. Les matériaux de fabrication, la qualité de la plaque de cuisson et la solidité de la structure sont des éléments à évaluer pour s’assurer de la fiabilité du produit.
Performances et polyvalence
Les performances et la polyvalence d’une plancha professionnelle jouent un rôle clé dans le choix de l’équipement pour un établissement hôtelier. Il est important que la plaque de cuisson atteigne rapidement la température désirée et qu’elle assure une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme des aliments. La capacité de la plancha à s’adapter à différents types de cuissons (viandes, poissons, légumes, etc.) est également un critère à prendre en considération.
Facilité d’entretien et d’utilisation
La facilité d’entretien et d’utilisation d’une plancha professionnelle est un facteur déterminant pour les professionnels de l’hôtellerie. Il est primordial que le nettoyage de l’équipement soit simple et rapide, afin de maintenir une hygiène irréprochable dans la cuisine. De plus, l’ergonomie des commandes, la présence de dispositifs de sécurité et la praticité des fonctionnalités contribuent à la convivialité d’utilisation de la plancha au quotidien.
Más información
Quels critères prendre en compte pour choisir une plancha professionnelle pour un hôtel ?
Les principaux critères à prendre en compte pour choisir une plancha professionnelle pour un hôtel sont la puissance, la taille de la surface de cuisson, la qualité de la fabrication et la facilité d’entretien. Il est également important de vérifier les options de contrôle de la température et les fonctionnalités supplémentaires offertes par chaque modèle.
Quelles sont les marques les plus recommandées de planchas professionnelles pour l’hôtellerie ?
Les marques les plus recommandées de planchas professionnelles pour l’hôtellerie sont Gastro M et Roller Grill.
Comment entretenir et nettoyer efficacement une plancha professionnelle dans un environnement hôtelier ?
Pour entretenir et nettoyer efficacement une plancha professionnelle dans un environnement hôtelier, il est essentiel de nettoyer la surface de cuisson régulièrement avec un dégraissant puissant. Il est recommandé d’utiliser un racloir pour enlever les résidus alimentaires, puis de frotter la plancha avec une éponge imbibée de produit dégraissant. Enfin, il est important de rincer abondamment et de sécher soigneusement la plancha pour éviter la formation de rouille.
En conclusion, il est indéniable que la plancha professionnel est un équipement incontournable pour les établissements hôteliers en quête d’excellence dans leur cuisine. En analysant et comparant les différentes options disponibles sur le marché, il est essentiel de prendre en compte les besoins spécifiques de chaque établissement ainsi que la qualité et la performance des fournitures pour l’hôtellerie. En investissant dans une plancha de qualité professionnelle, les hôtels peuvent offrir à leurs clients une expérience culinaire de haut niveau, tout en optimisant leur efficacité opérationnelle. N’oubliez pas de faire appel à des experts pour vous guider dans le choix de votre équipement de cuisson et ainsi garantir la satisfaction de vos clients.
- Cuisson performante et homogène : Grâce à sa plaque en acier inoxydable et sa diffusion uniforme de la chaleur jusqu'à 300°C, cette plancha électrique assure une cuisson parfaite de vos aliments à chaque utilisation
- Contrôle précis de la température : Son thermostat intégré garantit une régulation précise de la chaleur, permettant d’adapter la cuisson à chaque type d’aliment pour des résultats optimaux.
- Hygiène et propreté garanties : Équipée d’une protection anti-éclaboussures et d’un compartiment de drainage, elle facilite l’évacuation des résidus et assure un plan de travail impeccable même en cours de cuisson.
- Facilité d’entretien et d’utilisation : Sa conception en acier inoxydable offre une surface simple à nettoyer, tandis que son design intuitif permet une prise en main rapide et efficace.
- Robustesse et durabilité : Conçue pour un usage intensif, cette plancha combine solidité et fiabilité, idéale pour les cuisines professionnelles comme pour les passionnés de cuisine exigeants.
- Chauffage uniforme : la plaque de cuisson électrique commerciale est dotée d'une plaque de cuisson en fer épaissie améliorée de 10 mm/0,39 pouce. Les tubes chauffants denses en forme de U sont répartis uniformément, assurant une température uniforme sur l'ensemble du gril. Le réglage haute puissance permet un chauffage rapide des aliments.
- Espace de cuisson spacieux : notre plaque de cuisson commerciale est dotée d'une plaque en fer A3 de haute qualité avec une surface antiadhésive et une surface de cuisson en fonte. La surface de cuisson mesure 28,74 x 15,75 pouces / 73 x 40 cm, offrant ainsi un grand espace de cuisson à la fois. Vous pouvez cuisiner plusieurs plats simultanément sur cette plancha pour répondre à vos demandes rapides et volumineuses.
- Contrôle précis de la température : la plage de température de la plancha électrique commerciale est de 122 à 572 °F (50 à 300 °C). Plusieurs réglages de température peuvent répondre à divers besoins de cuisson des aliments, vous permettant de sélectionner la température en fonction de votre plat.
- Plus de détails : le trou de vidange d'huile élargi de la plancha électrique à dessus plat aide à éliminer les huiles usées. Le bac de récupération d'huile recueille les huiles usées et les aliments, ce qui facilite leur élimination. Les pieds en caoutchouc rendent la plancha plus stable. Le déflecteur d'huile surélevé empêche les projections d'huile.
- Large application : le gril électrique commercial à dessus plat convient aussi bien aux environnements domestiques que commerciaux, tels que les restaurants, les magasins, les stands en bordure de route et les snack-bars. Il est parfait pour préparer des crêpes, du bacon croustillant, du fromage grillé, des petits déjeuners copieux, des plats frits, des omelettes, des pizzas, des steaks et des burgers.
- GASTRONOMIE: La plancha électrique de 3000W en acier inoxydable attire l'attention et est utilisée dans la restauration, le catering et les snacks. Grâce à la surface de cuisson en acier allié haute performance, vous obtenez les meilleurs résultats de grillade
- PUISSANT: Avec sa puissance de 3000W, le gril électrique professionnel est l'assistant idéal pour votre entreprise de restauration. La température de la plaque de gril peut être réglée confortablement et en continu de 50 à 300 °C
- PRATIQUE: La plaque de gril mesure 55 x 35 cm et offre beaucoup de place pour vos ingrédients. L'excédent de graisse de cuisson est évacué proprement dans le bac de récupération via la rigole d'écoulement. Chaque morceau devient ainsi un vrai régal
- CLEVER: La plancha électrique Gastro possède une protection contre les éclaboussures et la chaleur. La viande est ainsi non seulement plus vite cuite que d'habitude. L'environnement de la plancha électrique reste également exempt d'éclaboussures de graisse gênantes
- QUALITÉ: Pour un nettoyage facile et hygiénique, la plaque de gril électrique a un boîtier en acier inoxydable. Quatre pieds en caoutchouc antidérapants assurent une bonne stabilité. Une LED avertit de la chaleur de la surface de cuisson
- La Plancha électrique KuKoo, en acier inoxydable, est idéale pour impressionner vos convives grâce à sa performance de cuisson de 70 cm de large.
- Avec sa protection anti-éclaboussure intégrée et son dispositif de drainage, la plaque garantit une cuisine propre et ordonnée, même en cuisinant en grande quantité.
- Grâce à son thermostat précis et à sa distribution uniforme de chaleur jusqu'à 300°C, chaque plat cuit sur cette plancha est parfaitement maîtrisé.
- La conception durable de la plaque en acier inoxydable assure une longue durée de vie, et son poids léger de 34 kg la rend facilement maniable et portable.
- Simplifiez votre expérience culinaire avec la plancha KuKoo : elle est simple à utiliser, facile à nettoyer et offre une cuisson saine tout en préservant l'hygiène de votre espace de cuisson.
- Brûleur Puissant: 3 brûleurs indépendants en acier inoxydable d'une puissance de 2,5 kW chacun pour un total de 7,5 kW, vous apprécierez sa puissance de cuisson.
- Cuire Uniformément: la plaqus de cuisson en acier émaillé sont plus uniformément chauffées et conviennent parfaitement à la viande, aux fruits de mer ou aux légumes.
- Faciles à Manipuler: Fonction d'allumage piézoélectrique, démarrage immédiat, allumage rapide et facile.
- Cuisson Saine: Avec une lèchefrite pour une gestion efficace de la graisse, il est plus bénéfique pour la santé et rend le nettoyage plus pratique.
- Portabilité: Dimensions compacte de 67,0 X 45,0 x 21,5 cm (L x P x H), il peut être facilement transportée à l'extérieur pour des soirées barbecue de 3 à 4 personnes.
- SURFACE : Plaque en acier inoxydable de 39,6x26 cm avec revêtement antiadhésif
- CONTRÔLE : Température réglable de 50°C à 300°C avec indicateur lumineux
- SÉCURITÉ : Pieds antidérapants et plateau collecteur de graisse amovible
- ACCESSOIRES : Deux spatules et un tablier inclus pour une utilisation professionnelle
- DIMENSIONS : Format compact de 41,1x29,7x18,5 cm avec puissance de 1700W
- SURFACE DE CUISSON SPACIEUSE : Avec une surface de cuisson de 63,5 x 36 cm, cette plancha offre amplement d'espace pour cuisiner une variété d'aliments, adaptée aux grands rassemblements et aux repas en plein air.
- PERFORMANCE FIABLE : Équipée de 3 brûleurs U en acier inoxydable et d'une plaque de cuisson en fonte émaillée, cette plancha assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson uniformes à chaque utilisation.
- TEMPÉRATURE RÉGLABLE : La température peut être ajustée jusqu’à 350°C, permettant un contrôle précis de la cuisson pour s'adapter à différents types d'aliments et de recettes.
- FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Dotée d'un bac récupérateur de graisses amovible, cette plancha est facile à nettoyer après utilisation. De plus, elle peut être alimentée au gaz propane ou butane, offrant ainsi une grande polyvalence. Les pieds antidérapants assurent une stabilité solide lors de la cuisson.
- GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
- Plancha électrique professionnelle, avec 2 zones de chauffe indépendantes : 1 plancha + 1 grill, 2 thermostats indépendants : Pour saisir viandes, brochettes, poissons, crustacés d'un côté, griller légumes, pommes de terre, ou fruits de l'autre, adaptez simplement le thermostat de la zone de chauffe (Jusqu'à 250°C), pour des cuissons adaptées et toujours réussies !
- Zones de cuisson en fonte d'aluminium, avec un revêtement antiadhésif microcéramique, sans PFAS : C'est mieux pour l'utilisateur et plus écologique pour l'environnement (plus de polluants éternels). Pour cuisiner de façon saine et équilibrée, sans ajout de matière grasses - Idéal pour les grandes familles, ou entre amis : 6 à 10 personnes
- Résistances coulées dans la fonte, directement intégrées à la plaque de cuisson pour une diffusion homogène de la température, sans déperdition de chaleur - Plaque de cuisson amovible, détachable par un simple clip : C'est plus facile et plus pratique pour l'entretenir et la nettoyer.
- Montée en température ultra rapide, en moins de 15 minutes (jusqu'à 250°C), grâce à ses 2 résistances serpentins couvrant chaque zone de cuisson - Bavette aluminium anti-projections et coupe vent
- Caisson ultra résistant dans le temps, même dehors (Norme IPX4) - Evacuation des graisses et restes dans son bac à jus amovible, compatible lave vaisselle - Plaque et résistances spécialement adaptées pour un nettoyage au lave-vaisselle
- Flexibilité – plancha dotée d'une plaque mi-lisse, mi-rainurée, idéale pour une variété de plats et qui convient tant aux restaurants et aux snackbars qu'aux camions de vente ambulante
- Puissance – plancha de 3 000 W mettant à disposition une température de 50 - 300 °C
- Équipement professionnel – cuisson optimale assurée par un thermostat entièrement automatique
- Commodité – pare-projection et collecteur de graisse pour un travail propre et agréable
- Durabilité – appareil doté d'une finition de qualité, d'une enveloppe en acier inoxydable et d'une plaque de cuisson en fer
- Plancha électrique professionnelle, avec 2 zones de chauffe indépendantes, et 2 thermostats indépendants : Pour saisir viandes, brochettes, poissons, crustacés d'un côté, griller légumes, pommes de terre, ou fruits de l'autre, adaptez simplement le thermostat de la zone de chauffe (Jusqu'à 300°C), pour des cuissons adaptées et toujours réussies !
- Surface de cuisson XXL : 590 x 400 mm - Tout Inox, 4 mm d'épaisseur : Très solide, même en utilisant couteaux et autres accessoires directement sur la plaque - Idéal pour les grandes familles, ou entre amis : 6 à 12 personnes
- Plancha 100% Inox alimentaire, ultra résistante dans le temps, même dehors (Norme IPX4) - Surface lisse d'une seule pièce pour un transfert optimal de la température sans déperdition de chaleur et une répartition homogène de la température sur toute la plaque de cuisson
- Montée en température ultra rapide, en moins de 15 minutes (jusqu'à 300°C), grâce à ses 2 résistances serpentins couvrant chaque zone de cuisson - Interrupteur de sécurité on/off, pour un maximum de sécurité
- Fabrication 100% française - Facile à entretenir : De l'eau, une raclette inox et du vinaigre blanc, c'est tout ! - Evacuation des graisses et restes dans le pichet inox , compatible lave vaisselle
